RECETA DE PURIS (tortas de harina integral)

 La Mamta i el seu marit ens ensenyen a fer més coses del seu país, Índia 

 250g de harina integral 
   100g de harina blanca 
   150 ml de agua tibia
   1cda de mantequilla
   ghee o aceite vegetal para freír 
    sal al gusta 
                                 
                                  mezcle las dos harinas y la  sal en un recipiente junto con la mantequilla.agregue el agua poco a poco y mézclela hasta formar una masa.
ponga un poco de mantequilla en sus manos y amase durante 5 minutos hasta que quede suave y firme. ponga el ghee o aceite en una sartén  a fuego medio.mientras tanto unte con unas gotas de ghee o aceite la superficie que va a utilizar.divida la masa en 12 partes iguales.haga bolitas y con un rodillo amáselas delgadas e iguales.póngalas en el ghee o aceite caliente ,el puri se hundirá por un segundo y luego saldrá
a la superficie,inmediatamente sumérjalo suavemente utilizando una espumadera, hasta que se hinche como un globo. fría el otro lado durante unos  pocos segundos más y entonces saque el puri del aceite y colóquelo en un colador para que se escurra. sirva los puris calientes con cualquier comida, o como un tentempié untado con miel, queso freso, dulces,etc.