JARCHO (pollastre fregit amb salsa de nous)

Ingredients:
Pollastre tallat
Nous
Pebre vermell
Curry
Coriandre
Alls
Vinagre

Preparació:

Plat molt molt fàcil. Fregim el pollastre, nosaltres vàrem utilitzar pollastre sense l'os, tallat a trossets. Quan és rosset i cuit es posa en una plata. Mentrestant, fem la salsa. Piquem les nous amb una mica d'aigua, hi afegim tots els altres ingredients i JA ESTÀ. Es serveix el pollastre amb la salsa per sobre. Boníssim!!!

KHACHAPURI

Aquest plat no el vàrem poder fer però el faig constar ja que se'n va parlar durant el taller.
La fotografia l'he tret de la wikipèdia (que és un pou d'informació). L'haviem de fer amb una massa que va fer l'Aza però que va ser per un altra plat. Resulta que el Juanjo tenia raó i el llevat havia de ser de forn, no el típic Royal. Mea culpa, vaig comprar malament! 

Khachapuri (Georgiano ხაჭაპური xač’ap’uri o "pan de queso") es un pan relleno de queso procedente de la cocina de Georgia. El pan se elabora con levadura para que crezca de tamaño durante su elaboración y puede tener diversas formas El relleno contiene por regla general queso (fresco o curado), huevo y otros ingredientes diversos.

 

Dos formas, dos presentaciones.

Berenjenas con nueces

Ingredientes:

Berenjenas

Sal

Aceite

Nueces

Pimenton picante
Vinagre
Cebolla
Pimienta
All

Cortar las berenjenas en làminas largas, salar y dejar reposar (para que saquen el agua). Mientras tanto hacemos una salsa. Para ello picamos las nueces con un poquito de agua en la batidora, muy picadas. Añadimos cebolla rallada, ajo y las especias. Picamos de nuevo. El pimentón picante o dulce, según la costumbre que tengais. Con el ajo y la pimienta ya coge sabor. Ahora volvemos a la berenjena. Se frie en aceite, lado y lado, hasta que quede tierna. Se deja en un plato encima de un papel para que absorba el exceso de aceite.

Ahora el último paso: untar cada làmina con la salsa que hemos preparado. Enrollar y YA ESTÁ! Lo servimos en una bandejita y ya se puede comer. Mejor hacerlo que esté caliente. Queda vistoso, original y buenísimo, además de ser fácil de hacer.
Como guía de medidas: nosotras usamos dos bolsas de las que venden peladas (Borges) para tres berenjenas. Salió un buen plato de rollitos.
Precio: lo más caro son las nueces, por tanto es un plato muy asequible.