domingo, 8 de julio de 2012

GHRIBA







INGREDIENTES:

2 huevos
150 gr de mantequilla
1 1/2 vaso de azucar
1 sobre de royal
1 vaso de aceite
80 gr de almendra picada. 
60 gr de pasas de corinto
1 Kg de harina
 
Mezclar todos los ingredientes hacer bolitas y con la mano presionar   son como unas pastitas de te, son ni muy finas ni muy gruesas
Colocar en placa de Horno con papel sulfurizado a 180 grados hasta que dore.

BOLITAS DE FRUTOS SECOS


INGREDIENTES:


200 gr de leche condensada
1 kilo de coco rallada
1 kg de cacahuete tostado y troceado fino 
1/4 de agua de azar
 
Para decorar: grageas de colores
Chocolate fundido
Coco rallado, cacachuete


 
Mezclar todo: coco+leche+cacahuete
Hacer bolitas pequeñas y pasarlas por agua de azar, grageas de colores
Pasar las bolitas por el agua de azar y bañarlas con la cobertura de chocolate fundida llevar a la nevera
Pasar las bolitas por agua de azar  rebozarlas en coco rallado y pasarlas por grageas de colores
Pasar las bolitas por agua de azar  rebozarlas de coco y colocar en la mitad un cacahuete.
 
Estas son diferente formas de decorar una vez elaboradas iran colocadas en capsulas pequeñas solo las de chocolate van a la nevera para que se solidifique.
 

BOLES DE COCO




INGREDIENTES:


6 huevos
la piel de limon rallada
1/2 vaso de flor de azar
500 gr de coco rallado
5 gr de polvo royal
200 gr de mantequilla derretida
1/4 de aceite
1 vaso de azucar glass
azucar avainillada a gusto
 
Mezclar: huevos+ azucar+mantequilla+aceite+azucar avainillada+ralladura de limón.
Untar las manos con un poquito de agua de azar  y hacer bolitas medianas 
Con un cuchillo hacer como muescasno muy profundas
Pasar por azucar glass
Llevar al horno  hasta que dore

FAKKAS

Fets per l'altra Latifa, aquests dolços es posen dins un pot i..... per la setmana!!!!


INGREDIENTES:


1 taza de almendra cruda picada a cuchillo
250 gr de azucar
1 kg de harina de trigo
1 cda de sesamo
1/2 vaso de leche
1 sobre de royal
1 sobre de azucar avainillada
1 cda de hinojo y anis en polvo
4 huevos
1/4 de aceite.
 
Mezclar todo: huevos+ azucares+ sal+ sesamo+hinojo y anis+ almendra+leche+harina
Trabajar la masa
Formar churros gruesos largos
Dejar reposar unos minutos
Llevar al horno a 180 grados hasta que dore
Retirar del horno, cortar de manera sesgada de 2 cm de grueso y meter al horno para que se dore por dentro 

Msemmen o Rgayef (un tipus de pa del Marroc)



La Latifa ens va ensenyar a fer una mena de pa que va molt bé per esmorzar o berenar. Es pot menjar sol o amb melmelada, mel, ..... IMAGINACIÓ!


Ingredients:
800 gr de agua
800 gr de harina
1 cdta de sal 
 
Mezclar todo 
Amasar
Dejar reposar la masa
hace bolitas y dejar reposar 1 hora aprox, y etirar en una superficie plana con aceite la masa
doblar en cuadrados 
Colocar en una sartén de teflon a fuego muy bajito vuelta y vuelta, mientras estirar otra bola y meter la hecha en la mitad doblar y cerrar y otra vez a la sartén