Ingredients:Llenties channa (1/4 de vas)
Llenties mash (2 cullerades)
Llenties Massor (2 cullerades)
2 Cebes vermelles
3 Tomaquets
1 pieza gengibreSal
Cilantre fresc
Lemon
Oli girasol
Especies: pimiento rojo, pimiento negro, turmeric, chat spicies, pimieno rojo picante
NOTA: tots els ingredients d’origen asiàtic els hem comprat als supers pakistanessos o marroquins que tenim al barri. Son fàcils de trobar i si diem el nom del menjar, segur que ens ajuden a buscar-los.
- mojare (remollar) todas les llenties una nit abans. Por la mañana, herviré i batiré (triturar)
- Fregir la cebolla, ajos, tomaquets. Añadire un poquito agua. Despres, ½ genger i les spices.
Añadire pollo i fregire- fregir bien. Añadir ½ vas de aigua. Esperar per 10 minuts.
- separar la carn del pollo (treure els ossos)
añadire llenties triturades i cilantre, bastan- cocinare 15 minuts mes
- fregir en una altre sarten cebolla en oli.
- aquesta recepta l’ha fet la Nadia. esta aprenent català i castellà i es fa un embolic. Paciencia Nadia!!!!!
val a dir que el pollastre s’esmicola continuament dins l’olla.
es un plat que es menja amb cullera (encara que es espès) o be amb pa, el qual fem servir de cullera.- el picant és al gust. la Nadia no el va fer massa picant i va quedar molt bo.
- sobre les llenties: son de tres colors diferents i molt gustoses, es bullen juntes. ja venen sense pell, per tant no són indigestes.
- El blat també s’ha de remollar i bullir, però separat de les llenties. Te un altre temps de cocció. Després es tritura tot junt.
Vàrem utilitzar pollastre HALAL ja que dues cuineres (de la part de Pakistan) són de religió musulmana. L'altre noia és de religió sigh. Com ja sabeu, la carn halal (permesa) ve de fer el sacrifici segons el ritual musulmà, el qual desagna completament l'animal i la carn és més tendra.
Per cert, el contrari de halal és haram (prohibit)
