Ingredients:
6 ajíes grans vermells (guindilles)
1 tomàquet d’arbre
Oli de girasol
Ceba blanca
Julivert
Cilantre
Sal
Primer piquem molt fi la ceba, el cilantre i el julivert. Pelem el tomàquet d’arbre, que és dolç, i traiem les llavors de l’ají. Triturem junts, l’ají, el tomàquet i ½ tassa d’aigua. Barregem amb la ceba, el cilantre i el julivert i remenem amb una cullera tot plegat. És una salsa extremadament picant, només apte per a valents. Les llavors de l’ají són les que aporten el picant, així que ho podeu fer al gust. Aquesta salsa la podem guardar a la nevera fins a 5 dies.
